Sua cozinha está realmente preparada para uma fiscalização sanitária?
A Fidato Alimentos identifica riscos, falhas e não conformidades na sua operação e entrega um plano claro para deixar seus processos mais seguros, organizados e confiáveis.
Sua operação pode parecer organizada e ainda assim estar cheia de riscos.
Muitos estabelecimentos funcionam normalmente sem perceber problemas em temperatura, armazenamento, higienização, manipulação, documentação ou estrutura. Essas falhas podem aumentar o risco de contaminação, desperdícios, perda de qualidade e problemas durante fiscalizações.
Temperaturas inadequadas
Alimentos armazenados ou mantidos fora das condições corretas.
Falhas de higienização
Equipamentos, utensílios e ambientes sem processos padronizados.
Armazenamento incorreto
Produtos sem identificação, validade ou organização adequada.
Documentação incompleta
Ausência de controles, registros, POPs ou Manual de Boas Práticas.
Equipe sem padronização
Cada funcionário executa o processo de uma forma.
Riscos estruturais
Problemas em fluxo, equipamentos, superfícies, iluminação e áreas de produção.
Diagnóstico Sanitário Profissional
Nossa equipe realiza uma avaliação técnica da sua operação para identificar pontos de risco, não conformidades e oportunidades de melhoria. O diagnóstico funciona como um raio-X da sua cozinha.
- Visita técnica presencial
- Avaliação da estrutura física
- Avaliação do fluxo de produção
- Armazenamento seco, refrigerado e congelado
- Recebimento de mercadorias
- Controle de temperaturas
- Manipulação dos alimentos
- Higienização de ambientes, equipamentos e utensílios
- Controle de pragas
- Organização e validade dos produtos
- Avaliação da documentação sanitária
- Avaliação das práticas da equipe
- Registro das principais não conformidades
- Relatório técnico
- Plano de ação com prioridades e prazos
Diagnóstico completo com visita técnica, relatório e plano de ação.
Quero avaliar meu estabelecimentoEm 3 etapas você entende exatamente o que precisa melhorar.
Diagnóstico
Visitamos o estabelecimento e avaliamos toda a operação.
Relatório
Você recebe um relatório com os problemas encontrados, prioridades e recomendações.
Plano de ação
Mostramos o que deve ser corrigido primeiro e quais medidas podem melhorar sua operação.
Você não recebe apenas uma visita. Recebe um diagnóstico completo da sua operação.
Ao final da avaliação, o estabelecimento recebe um documento organizado com:
- Não conformidades identificadas
- Classificação das prioridades
- Registro fotográfico quando necessário
- Recomendações técnicas
- Prazos sugeridos
- Plano de ação
Para quem é a Fidato
A Fidato atende serviços de alimentação que querem operar com mais segurança e organização.
Encontramos os problemas. Agora podemos ajudar a corrigir.
Após o diagnóstico, a Fidato pode conduzir a implantação das adequações necessárias, ajudando sua empresa a transformar as recomendações do relatório em processos mais seguros, organizados e confiáveis.
Implantação de Boas Práticas
O serviço pode incluir:
- Elaboração e adequação do Manual de Boas Práticas
- Elaboração e adequação de POPs
- Implantação de planilhas, controles e registros
- Padronização de processos
- Organização documental
- Treinamento da equipe
- Orientação para correção das não conformidades
- Acompanhamento das adequações
O escopo da implantação é definido de acordo com as necessidades identificadas durante o diagnóstico.
Quero saber mais sobre a implantaçãoAcompanhamento Sanitário
Segurança dos alimentos não termina depois da implantação. Acompanhamos periodicamente a operação para verificar se os processos continuam sendo executados corretamente.
- Acompanhamento técnico periódico
- Avaliação de controles
- Identificação de novos desvios
- Orientação contínua da equipe
Por que escolher a Fidato?
Avaliação prática
Não entregamos apenas teoria e documentos. Avaliamos como a operação realmente funciona.
Plano de ação
Você entende exatamente o que precisa ser corrigido.
Visão preventiva
O objetivo é encontrar problemas antes que eles se tornem problemas maiores.
Acompanhamento
Podemos acompanhar a evolução das correções e dos processos.
Alimentos seguros. Processos confiáveis.
A Fidato Alimentos nasceu com o objetivo de ajudar serviços de alimentação a desenvolver operações mais seguras, organizadas e profissionais.
Nosso trabalho une segurança dos alimentos, boas práticas, padronização e gestão de processos para reduzir riscos e melhorar a rotina das cozinhas profissionais.
CNPJ: 29.898.299/0001-25
Você sabe quais riscos existem hoje na sua cozinha?
Descubra antes que eles se tornem um problema.
Nossa equipe entrará em contato para entender seu estabelecimento e agendar a avaliação.
Perguntas frequentes
Depende do tamanho e da complexidade da operação.
Sim. Você recebe um relatório com os principais achados e um plano de ação.
Não. O diagnóstico identifica os problemas e apresenta as recomendações. A implantação pode ser contratada separadamente.
Sim. Esses serviços podem fazer parte da implantação.
Sim. O treinamento pode ser incluído conforme a necessidade da operação.
Restaurantes, lanchonetes, bares, padarias, cafeterias, delivery, cozinhas industriais e outros serviços de alimentação.
Não. A Fidato realiza consultoria técnica e preventiva.